Дрожжевые блины
Этим рецептом давным-давно на кукинге поделилась Milena. Именно такие блинчики готовит ее мама и это были первые дрожжевые блины которые испекла я. Рецепт изумительный. Блинчики получаются тонкие и ажурные или толстые и пушистые (в зависимости от того сколько муки вы добавите в тесто)
ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ
Нам потребуется.
- 1 л. молока
- 35 гр. дрожжей
- 1-2 яйца
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
- мука (ориентируйтесь на густоту теста)
Приготовление.
Нагреваем один стакан молока (температура примерно 40 градусов) и разводим в нем дрожжи с сахаром. Добавляем столовую ложку муки, перемешиваем и даем опаре постоять до появления пузырей. Затем добавляем оставшееся молоко, одно яйцо и соль. Перемешиваем и добавляем муку до тех пор пока струйка теста не будет стекать густой массой с ложки. Даем тесту полчаса постоять. Добавляем растительное масло и приступаем к жарке. Жарим на хорошо прогретой сковороде время от времени смазывая еe кусочком сала. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.
Февраль 26th, 2009 в 12:11
… и эти тоже очень люблю… и тоже печь буду!!!!! в субботу наверное… очень хороший рецепт!!! у тебя на фотке такие кружевные… классссс!!!!!!!
Февраль 26th, 2009 в 12:27
только что свекрови их рецепт диктовала ))) тоже их люблю очень :)
Март 1st, 2009 в 11:27
Отличный рецепт!Я вчера с икрой не один и не два блина заточила…Заношу в постоянное пользование.Из всех приготовленных мною дрожжевых,эти самые простые в плане технологии,а вкус нисколечко не страдает!!!Спасибо.
Март 1st, 2009 в 12:11
Светка, я ж говорила, что вкусно :))
Май 19th, 2010 в 20:16
Очень заинтересовал рецепт! Очень уж блинчики на фото аппетитные))
Но вопрос вот какой — не часто под рукой бывают прессованные дрожжи, все больше сухие. Можно ли с их использованием добиться такого же результата?
Если да,то в каких пропорциях?
Май 19th, 2010 в 20:44
Sofie, думаю можно. Что касается пропорций, я бы брала 7 г сухих дрожжей.. Смотря на какое количество муки они рассчитаны. Вот сколько предлагают по инструкции на 500 г муки столько и берите.
Август 15th, 2010 в 11:21
Спасибки снова,угощала свекров,готовила толстенькие с мачанкой,понравились!
Август 15th, 2010 в 21:07
Светка, до чего ж хороши!