Фрикадельки в томатном соусе
 |
Несмотря на то, что когда-то давно я изучала технологию приготовления пищи, я каждый раз сомневаюсь как правильно фрикадельки или таки тефтельки. А потому я просто решила для себя, что раз маленькие значит фрикадельки тем паче, что и «Икеа» со мной в этом солидарна )) Рецепт у меня, конечно, в нелюбимом многими формате без точных мер и весов, но что поделать в режиме самоизоляции иначе не выходит)) Пишу дабы не забыть ибо дети требуют повторения)
|
Нам потребуется
- 1 кг свино-говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 3 ст. л. манки
- 1 средняя луковица
- 2 ч. л. сушеного чеснока
- соль, черный молотый перец по вкусу
- 100-150 мл молока
- батон ~ 10 см соррри, весы сломаны))
Для соуса
- Томаты тертые или рубленные кусочками упаковка 500 г.
- соль, сахар, базилик, сушеный чеснок по вкусу
Приготовление.
Батон разламываем на кусочки и заливаем молоком. Лук трем на мелкой терке или измельчаем в блендере. Добавляем в фарш лук, замоченный в молоке батон (я от молока не отжимаю), яйцо, манку, чеснок, соль, перец. Тщательно вымешиваем фарш. Из фарша формируем фрикадельки диаметром 2,5-3 см. Обжариваем в растительном масле. Обжаренные фрикадельки складываем в сотейник или чашу мультиварки. Добавляем помидоры (можно добавить полстакана воды), базилик, чеснок, соль и немного сахара (если, конечно, ваши помидоры сам по себе не окажуться сладкими)) Наша цель приятный прянный сладко-соленый вкус.. тушим тефтели в соусе на небольшом огне минут 20 (при необходимости помешиваем) или отправляем в мультиварку на тушение на часок.
Подаем с макаронами, рисом, пюре картофельным. Едим с удовольствием))