Острые куриные крылья
В детстве, когда мама готовила курицу, крылья всегда съедала я. Мама сокрушалась, что в них есть нечего и пыталась скормить мне куриную ногу, а я сокрушалась что у курицы только два крыла.
Сейчас наступила золотое время для таких вот любителей крыльев и, конечно, я не упускаю случая ими полакомиться. Напишу один из вариантов маринада для них любимых :) Крылья приготовленные по этому рецепту получаются сочные, остро-сладкие.
ОСТРЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ.
Нам потребуется.
- 850 гр. куриных крыльев
Для маринада.
- 1 ст. ложка соуса «Чили» (Chili Sauce)
- 3 ст. ложки кетчупа
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. вустшерского соуса (Worcestershire sauce) 1
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. сахара или мёда
Приготовление.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночный пресс. Соединяем все составляющие нашего маринада, перемешиваем (сахар или мед должен раствориться полностью).
Очень часто советуют отрезать у крылышек острые кончики, так как во время жарки они горят. Я этого не делаю, но можно и отрезать. Сами решайте. Заливаем крылья маринадом, хорошенько перемешиваем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник мариноваться от двух часов до суток.
Затем выкладываем крылья на противень и отправляем в сильно нагретую (260 гр.) духовку (лучше всего на верхний жар).
Жарим, периодически поворачивая, 20-30 минут.
________
1 Как-то, когда вустшерский соус закончился его заменяла соевым соусом. Тоже было вкусно.
Май 8th, 2009 в 11:46
Наташ, сделала твои крылышки — класс!!!!!!
я всё-таки обрезала кончик крылышка — так более равномерно и красиво получается обжарить крылышки… малые сказали: ой, маааам, какие красивые… как сердечки!!!!
потом… брала соевый соус, потому что вуст….вустшшш… короче, другого не было…. кетчуп был пикатный…. замариновалал на ночь… так что крылышки получились что надо!!!
спасибо за хороший рецепт!!!

Май 8th, 2009 в 12:04
Алла, и вправду как сердечки :) Очень аппетитные крылья получились!