Версия для печати

Горчичный хлеб с тимьяном

Октябрь 23, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб

Пышный золотистый хлеб с легким горчичным ароматом. Буханка получается довольно внушительная, а потому порцию можно смело уменьшать.     Рецепт подходит для Поста, вегетарианцев и веганов

ГОРЧИЧНЫЙ ХЛЕБ С ТИМЬЯНОМ

Нам потребуется.
чашка — 220 мл

• 1 чашка воды
• 3 ст.л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л сахара
• 3/4 ч. л соли
• 2 чашки пшеничной муки
• 1 чашка ржаной муки
• 1 ст.л сушеного тимьяна
• 1,5 ч. л сухих дрожжей

Вес хлеба 1500 г
Режим выпечки «Хлеб из цельной мука» (03).

Приготовление.
Загружаем продукты в хлебопечку в указанном порядке. Выставляем вес и режим и ждем, когда хлебопечка сделает свое дело :)

Комментариев (7) к “ Горчичный хлеб с тимьяном ”

1. # 1 Елена Написал:
   Октябрь 25th, 2009 в 21:47

   Опытным путем установлено, что русская (т.е. крепкая) горчица для выпекания хлеба не подходит :(

2. # 2 FarHai Написал:
   Октябрь 25th, 2009 в 21:57

   Елена, я с дижонской печь предлагаю ;) с русской давно пробовала другой хлеб.. тоже не понравился..

3. # 3 Елена Написал:
   Октябрь 25th, 2009 в 22:18

   Это я мужа в магазин за горчицей посылала, а ему такие тонкости не запомнились :) Видимо острая горчица как-то воздействует на дрожжи — опара подходила отлично, а после добавления горчицы тесто подошло хуже.

4. # 4 Светлана Написал:
   Ноябрь 29th, 2009 в 22:11

   Хороший хлебушек,с очень ароматным мякишем и хрустящей корочкой,вместо тимьяна у меня смесь итальянских трав.

   

5. # 5 FarHai Написал:
   Ноябрь 29th, 2009 в 22:22

   Хороший ) И корочка румяная :)

6. # 6 Михаил Написал:
   Февраль 28th, 2011 в 6:15

   Интересно: 1 чашка воды 220г+ 3 чашки муки *220*0,6= ок. 620г. + прочее 130г.= всего 750г.

   Тогда откуда хлебушек аж. 1500г.?

7. # 7 FarHai Написал:
   Февраль 28th, 2011 в 7:44

   Михаил, без понятия откуда что берется) Он огромный получается и дабы пропекся вес ставила в хлебопечке 1,5 кг, но вы можете и 500 г или 1 кг поставить, кто ж мешает ))
   С такими расчетами да мужским подходом мне спорить не пристало. ))

Ответить