Овсяный хлеб

Приятный хлеб с мягким, слегка сладковатым вкусом. Хорош для бутербродов.

ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ

Нам потребуется.

• 150 мл овсяных хлопьев
• 120 мл кипящей воды
• 30 мл теплой воды
• 1 ч. л. без горки сухих дрожжей
• 180 мл кефира
• 50 мл растительного масла
• 30 мл коричневого ¹ сахара
• 540 мл муки
• 1 ч. л. соли
• овсяные хлопья для посыпки (по желанию)

Приготовление
Овсяные хлопья высыпаем в миску и заливаем кипящей водой. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. В теплой воде растворяем дрожжи и сахар. В заваренные хлопья добавляем кефир, растворенные дрожжи, соль и половину муки. Перемешиваем. Затем добавляем масло, остальную муку и тщательно вымешиваем тесто. Миску с тестом накрываем пленкой и даем тесту подойти в течение 2-3 часов или пока оно не удвоится в объеме. Обминаем подошедшее тесто и формуем хлеб. Хлеб выкладываем на противень застланый бумагой для выпечки или в форму и оставляем на 35-45 минут подойти.
Верх хлеба сбрызгиваем водой и посыпаем овсяными хлопьями. Выпекаем около 40 минут при температуре 200 градусов. Готовый хлеб остужаем на решетке.
____________
¹ Если будете использовать не коричневый, а белый сахар, то его количество лучше уменьшить вдвое. Я не уменьшала и у меня хлеб вышел слегка сладковатым.

Источник: anilari