Картофельный салат с брынзой

Впервые картофельный салат я попробовала в Германии. Помнится мы долго-долго бродили по музею Мерседесов, глазели на красивые машинки и в процессе на нас напал голод… Там-же было какое-то кафе где нам и предложили картофельный салат и какие-то колбаски со сладкой горчицей. Картофельный салат по виду напоминал картофельное пюре и именно на этот его вид и купился мой трехлетний сын. Пару секунд спустя он уже отплевывался и кричал, что он это не ест и уберите немедленно. Попробовала. Масса была липкая и ужасно кислая и мне, как и Илье, было чччертовски невкусно. Однако сынишка моей подружки и ее супруг салатик кушали с удовольствием… «С любовью к нему нужно родиться» — решила я и поставила на этом виде салатов жирный крест. Но всему свое время и однажды я дала ему второй шанс, а потом и третий )

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С БРЫНЗОЙ

Нам потребуется.
Я обычно делю количество ингредиентов пополам

• Мелкий молодой картофель 1 кг
• Брынза (фета) — 150 г
• Крупная красная луковица
• Листья салата

Для заправки

• Сметана — 200 г
• Вода — 0.5 стакана
• Растительное масло 3 ст. л.
• Французская горчица 3 ст. л.
• Черный молотый перец

Приготовление.
Картофель отвариваем в подсоленной воде «в мундире». Слегка охлаждаем (что бы не обжигал пальцы), чистим и нарезаем толстыми ломтиками или четвертинками. Добавляем к нему порезанный кубиками или раскрошенный сыр, нарезанный полукольцами лук и листья салата. Слегка перемешиваем.
Соединяем ингредиенты для заправки. Поливаем получившимся соусом салат и подаем.