Версия для печати

Хлеб на сметане в хлебопечке

Октябрь 06, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Хлеб

Из количества продуктов данных в рецепте получается большая (1,5 кг), пышная и ароматная буханка. Хлеб очень хорош для бутербродов.

ХЛЕБ НА СМЕТАНЕ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

Нам потребуется.

• 200 г воды
• 380 г нежирной сметаны (можно заменить натуральным йогуртом или густым кефиром)
• 40 г сливочного масла
• 18 г соли ¹
• 550 г пшеничной муки высшего сорта
• 200 г ржаной муки
• 1 ч. л. сухих дрожжей

Приготовление
Загружаем ингредиенты в хлебопечку в том порядке как они написаны. Воду лучше слегка подогреть, а остальные ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло перед закладкой нужно порезать небольшими кусочками.
Дальше все просто. Устанавливаем вес булки в 1,5 кг, программу выпечки 03 “Хлеб из цельной муки” и корку, какая вашей душеньке угодна. И ждем, когда хлебопечка сделает свое дело. После выпечки даем хлебу полчасика отдохнуть.
___________
¹ Этот хлеб я пекла только один раз и соль добавляла не измеряя ложками. Были отзывы, что при добавлении 1,5-2 ч. л. соли хлеб получался очень соленым. Поэтому если есть страх, что будет солоно рекомендую добавить 1 ст. л. сахара.

Комментариев (7) к “ Хлеб на сметане в хлебопечке ”

1. # 1 Расшивалова Ирина Написал:
   Октябрь 6th, 2009 в 12:22

   как просто и здорово! Пожалуй и магазинного не захочу!

2. # 2 FarHai Написал:
   Октябрь 6th, 2009 в 13:10

   Когда начинаешь печь свой хлеб, то магазинный сразу на второй план отступает :)

3. # 3 Расшивалова Ирина Написал:
   Октябрь 13th, 2009 в 8:50

   очень симпатичный хлебушек! спасибо!

4. # 4 Svetlja4ok Написал:
   Декабрь 1st, 2009 в 22:36

   А сахар?» Его что совсем не надо? И сколько это 18 гр. соли (у меня получилось 2 чайные ложки с горками)? В общем испугалась, добавила сахара в хлебопечку и завтра утром все узнаю…

5. # 5 FarHai Написал:
   Декабрь 2nd, 2009 в 14:39

   Svetlja4ok, вот в этот хлеб не добавляла сахар ))
   18 г соли сколько это с ходу не скажу.. на весах взвешивала, но раз вышло 2 ч.л. с горкой, то наверное так и есть )

6. # 6 Наталья О Написал:
   Март 3rd, 2010 в 8:09

   Мне кажется в этом рецепте мало муки или много воды. Влажность хлеба получается 77 пекарских процентов! такое влажное тесто хлебопечка не вымесит, а верхушка при выпечке провалится.

7. # 7 FarHai Написал:
   Март 3rd, 2010 в 9:44

   Наталья, я совершенно ничего не понимаю в пекарских процентах, но на фото хлеб испеченный именно по этому рецепту и именно в хлебопечке.. Как видите и вымесила и не провалился…

Ответить