Хлеб с домашним сыром

Отличный хлеб. У теплого хлеба мякиш очень нежный и пушистый. Когда хлеб остывает мякиш становится упругим и совершенно не крошится при нарезке.

ХЛЕБ С ДОМАШНИМ СЫРОМ

Нам потребуется.

• 75 мл. воды
• 250 г домашнего сыра (cottage cheese, зерненый творог «Деревенский»)
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 450 мл. муки
• 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)

Приготовление.
Растворяем в воде сахар и дрожжи, добавляем треть муки и перемешиваем. Даем опаре 30 минут постоять. Добавляем в опару соль, домашний сыр и растопленное масло. Перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и тщательно (15-20 минут) вымешиваем тесто.
Накрываем миску пленкой и оставляем тесто еще на 40 минут подходить.
Затем обминаем тесто, формуем буханку и даем ей 15-20 минут подойти. Делаем надрезы (можно не делать) и отправляем хлеб в разогретую до 180 градусов С духовку на 40-50 минут.