Маринованный лук (Марынованая цыбуля)
Довольно часто в рецептах белорусских салатов встречается маринованный лук, а потому, что бы в будущем постоянно его не писать, я напишу рецепт отдельным постом.
Кстати, просто отлично такой лук идет под шашлык и плов (это, конечно, совсем не белорусская кухня, но менее вкусными они от этого не станут ;)
Если вы делаете лук не для салата, а как добавку к шашлыку или плову, то рекомендую количество лука увеличить раза в три ;)
- Рецепт подходит для Поста
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК (МАРЫНОВАНАЯ ЦЫБУЛЯ)
- 3 крупные луковицы
- для маринада
- 1 ст. ложка уксуса 9%
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- черный молотый перец по вкусу
- 3 ст. ложки кипяченой воды
Лук режем тонкими полукольцами.
Соединяем все ингредиенты для маринада.
Ошпариваем лук, заливаем маринадом, перемешиваем и отправляем в холодильник на 2-3 часа (можно оставить на ночь).
Ноябрь 19th, 2008 в 16:46
Лук у вас красный?
Ноябрь 19th, 2008 в 21:06
Да, лук красный. Когда-то делала лук, маринованный целыми луковичками со свеклой, но такой вариант люблю больше :)
Вообще цвет лука здесь не принципиален, просто с красным ярче выходит :)
Июнь 11th, 2009 в 13:33
Наташа, спасибо за лук!!! я в салатах просто лук репчатый неочень люблю… резковатый он всё-таки… а вот такой да!!! вкусно!!!
вчера очередную порцайку замариновала (кстати очень удобно, замариновал на ночь, а потом быстро салатик изборазил)…
лук у меня обычный, белый, но даже если бы он был красный или «фиолетовый в крапинку»… тааааак сфотографировать лук для меня из области фантастики!!!! поэтому просто спасибо!!!
Июнь 11th, 2009 в 13:38
Очень мне приятно, что рецепт у тебя прижился :)
Июль 30th, 2009 в 18:58
А целыми луковицами можно?
Июль 30th, 2009 в 18:59
В смысле по тому же рецепту?
Август 2nd, 2009 в 17:59
Полино4ка, мне кажется целые луковицы по этому рецепту не сделать, не промаринуются..
Октябрь 7th, 2009 в 13:36
Наташ, ещё раз спасибо за этот рецепт… я не только лук, а и перец болгарский так мариную … и даже шампики из банки как-то раз — совсем другое дело!!! и вкус появился и вкусный при том!!!!
перец режу мелкими кусочками, заливаю маринaдом, а потом добавляю в салаты, пиццу или, например, в твои кексы с плавленным сыром…
Октябрь 7th, 2009 в 13:52
Алла, а это мысль так перец замариновать.. А вот если его еще испечь в духовке, а потом маринадом залить.. )) но возни больше..
Октябрь 7th, 2009 в 14:07
можно и так, только мне ж всегда побыстрей-поленивей надо… и в таком виде очень вкусно «хрустит», ну если так можно сказать в данном случае… кусочки перчика упругие такие получаются, сочные…
и хранится долго в холодильнике — в этот раз месяц, если не больше… намариновал и используй понемножку… удобно!!!
Октябрь 7th, 2009 в 14:18
Класс! А у меня как раз гибнет перец.. все думала запечь, замариновать и никак руки не дойдут.. Надо последовать твоему совету :)
Июль 15th, 2012 в 14:10
сколько такой лук может храниться?
Июль 15th, 2012 в 16:18
Таня, даже не знаю.. я больше двух дней не хранила.
Июль 15th, 2012 в 21:24
значится будем искать ему применение))))